Les mots des mets
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LE MOT DE REGINE :L'idée c'est une maison bleue adossée à la colline de toutes mes convictions. Conjuguons nos talents et tout devient possible.Donner la parole à l'expression du plus profond de chacun afin que jaillissent les couleurs et les saveurs indivises et l'orienter vers le même dessein. L'entreprise de l'idée demande du temps et de l'action, de la rigueur et la magie d'une rencontre : de l'espoir et de l'attente pour notre futur. Le cheminement de l'idée est le concret pratiqué jour après jour, pas après pas. Du bonheur car il est vécu à tous les instants. Le présent vivant au présent. L'histoire de l'idée est le récit du creuset aux notes si subtiles de l'enfance où tout est encore à venir. La maison bleue est le lieu de rencontre de l'idée, le nid où l'on dépose ses vérités. La recette du succès est dans toutes ces pages : concoctons ensemble l'idée à partager avec ceux que l'on aime. Mettons nous à table !
LE MOT DE THIERRY :La passion de son métier dur et exigeant, mais fleurit d'amour pour les rencontres que nous faisons chaque jour à travers les parfums, les couleurs, la joie de rencontrer des personnes qui se passionnent pour notre métier sans oublier le client qui par sa présence attise le plaisir de la création. Dans ces modestes pages de recettes de plats traditionnels accompagnés de vins de notre région, nous essayons de faire partager et connaître aux jeunes passionnés de gastronomie l'accord des mets et des vins qui font de notre terroir une grande table de joie et de bonne chaire.Le mot de la «faim». |
